Cartea "Tehnologii alimentare" este volumul II din cadrul Tratatului de industrie alimentara al Prof.Univ.Dr. Constantin Banu. Lucrare de exceptie, ce descrie in amanunt fiecare tehnologie in parte, trebuie sa existe neaparat pe raftul din biroul fiecarui tehnolog, poate chiar si in raftul bibliotecii personale.
Cu respect,
         Aurelian Lupu