horticultura

Istoria vinului - partea XIII

    Nu putini sunt cei care spun ca vinul bun incepe din vie, iar cei care spun asta au o foarte mare dreptate. Din struguri de calitate poti obtine un vin de calitate superioara, dar din struguri stricati nu poti obtine nici macar un vin bun.    In ultimul episod al seriei, oenologul Hugh Johnson face o retrospectiva a activitatii de viticultor.      Va doresc vizionare placuta!                                         (...)

[citeste detalii]

horticultura

Alegerea portaltoiului

    Cele mai sigure vii sunt acelea care au fost altoite in portaltoi din vite americane. Echipa One Acre Wine (click aici pentru vizionare) prezinta modul in care se alege un portaltoi.      Va doresc vizionare placuta!                                 Aurelian Lupu 06.02.2012

[citeste detalii]

horticultura

Istoria vinului - partea XII

      Pentru a nu simti lipsa vreunui obicei, populatia ce a colonizat americile a adus din Europa atat obiceiuri, cat si indeletniciri. Printre aceste indeletniciri, se numara viticultura si vinificatia. Cu o clima blanda si un sol prielnic, statul California este cel mai reprezentativ stat, in privinta industriei viti-vinicole, a Statelor Unite ale Americii.      In drumetiile sale, Hugh Johnson a vizitat si viile din Napa Valley si va va face o scurta prezentare a zonei si a vinurilor specifice (...)

[citeste detalii]

horticultura

Recipientii utilizati in vinificatie

      In vinificatie, trebuie avut foarte mare grija de modul in care pastram vinul. Dupa efectuarea operatiunilor de limpezire, cand vinul nou este definit, incepe etapa de maturare a acestuia, etapa in care, timp de 3 - 6 - 12 luni, vinul isi pune in valoare adevarata calitate. Toate elementele chimice, alcool, zaharuri, acizi, vitamine, compusi de culoare s.a.m.d. se infratesc creand un tot unitar.      Pentru ca etapa de maturare sa aibe rezultatul scontat, trebuie sa avem grija ca recipientele in (...)

[citeste detalii]

horticultura

Taierea in uscat a viei

       In acest episod (click aici pentru vizualizare), oferit de echipa One Acre Wine, va este prezentat modul de taiere al vitelor din soiul Cabernet Sauvignon, in vederea obtinerii unui randament ridicat al productiei de struguri.           Va doresc vizionare placuta!                                               (...)

[citeste detalii]

horticultura

Istoria vinului - partea XI

        Cunoscuta in domeniul viti-vinicol ca "Lumea noua", Australia impreuna cu tarile din emisfera sudica au investit enorm in plantatii de vita de vie cu soiuri europene si in crame ultramoderne.         Oenologul Hugh Johnson face o scurta prezentare a industriei oenologice de pe acest continent.            Va doresc vizionare placuta!                                               (...)

[citeste detalii]